September 24, 2020

Kerak Telur Asli Betawi

Lapisan Telor Betawi Original

Sulit sekali cari formula original abang2

Sehabis berkali2 berupaya, kandas coba lagi, buat lagi, coba lagi. Berkali2 sampe berminggu2.. Tararaaa… sukses pula.

Ini sy share formula serta metode yg asli yaa..

Bahan- bahan

6 porsi

1 atau 2 liter beras ketan, rendam tadi malam( min. 5 jam)

5 sdm udang kering, rendam- sangrai- haluskan

12 sdm serundeng

100 gram bawang goreng

Seperlunya Garam

Seperlunya Kaldu jamur

Seperlunya Cabai bubuk

6 biji telur ayam

Langkah

Menuang 2 sdm beras ketan bersama air rendamannya dekat 3 sdm. tutup kuali, perkenankan sampai air kira- kira menurun. Sehabis itu ambil kuali dari tungku, masukkan telor, kemudian 2 sdm serundeng, 2 sdm bawang goreng, 1 atau 2 sdm udang kering serbuk, 1 atau 2 sdm kaldu jamur, 1 atau 4 sdm garam, sedikit cabai. Campur kilat kemudian ratakan lekas.

Sehabis diratakan, tutup kuali sampai adukan kira- kira kering. Sehabis itu balik kuali mengarah tungku

Sesekali lihat apakah adukan telah kira- kira kering serta sedikit betok permukaannya. Bila dikira telah lumayan lekas ambil serta pindahkan ke piring hidangan dengan ditaburi serundeng serta bawang goreng. Bisa pula ditambah cabai serbuk apabila senang. Aman memasak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *