January 16, 2021

Kuliner Khas Kudus Yang Mendunia 2020

Kuliner Khas Kudus Yang Mendunia 2020

Ketika berkunjung ke kota Kudus, jangan lupa mencicipi kuliner khasnya. Kuliner khas Kudus sangat tidak serupa bersama daerah lain dan kental bersama budaya.

Jika di daerah lain sotonya mengfungsikan daging ayam dan sapi, di Kudus tidak. Soto kuliner khas Kudus mengfungsikan daging kerbau. Semakin menarik untuk dicicipi bukan?

Selain soto, memang tetap tersedia banyak kuliner khas Kudus yang perlu dicicipi wisatawan. Mulai dari lentog tanjung, nasi pindang, garang asem, sate kerbau, dan tetap banyak lagi.

Bagi yang tak sabar dambakan langsung mencicipi, resep olahannya bisa dicoba di rumah. Resep kuliner khas Kudus ini gampang dibuat dan bahannya gampang didapat.
ulas kuliner khas Kudus dan resepnya dari beragam sumber, Senin (2/11/2020).

Soto Kudus merupakan kuliner khas kudus yang diolah bersama daging kerbau. Meski tersedia juga yang mengfungsikan daging ayam. Dulu kala Sunan Kudus tiba di Kudus, beliau membawa dampak larangan menyembelih sapi untuk menghargai masyarakat asli Kudus yang mayoritas beragama Hindu.

Budaya ini tetap tersedia hingga saat ini walaupun sebagian orang sudah berani menyembelih sapi kala Idul Adha bersama alasan sudah tidak tersedia orang Hindu di Kudus. Isiannya hanya mengfungsikan kecambah, daun bawang, dan seledri.

Resep Soto Kudus

Bahan:

– 1 ekor ayam kampung, potong-potong

– 2 batang serai, memarkan

– 3 lembar daun salam

– 3 lembar daun jeruk

– 2 batang daun bawang, potong-potong

– 2 sdm gula merah, sisir

– Garam dan merica bubuk secukupnya

– Air secukupnya

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih

– 10 siung bawang merah

– 4 butir kemiri

– 2 ruas kunyit

– 2 ruas jahe

– setengah sdt ketumbar

– Sejumput jinten

Bahan pelengkap:

– Tauge rebus

– Bawang goreng

– Sambal rawit

– Seledri, iris tipis

– Emping atau keripik kentang

– Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan buang air rebusannya yang kotor. Ganti bersama air lain, rebus lagi hingga terlihat kaldunya atau hingga ayam empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga sedap.

3. Tuang 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbu mendidih dan sedap.

4. Masukkan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk secukupnya.4

5. Tiriskan ayam, suwir-suwir secukupnya.

6. Tata nasi bersama suwiran ayam dan tauge rebus, tuang kuah soto kudus dan beri bahan pelengkap di atasnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *