September 24, 2021

Kuliner Lezat Khas Wonogiri Oseng Jambu Mete

Kuliner Lezat Khas Wonogiri Oseng Jambu Mete – Di Kabupaten Wonogiri, buah duwet mete tidak cuma disantap bagaikan buah. Daging buah duwet mete dapat diolah jadi makanan yang enak serta nikmat buat lauk makan.

Duwet mete dapat masak jadi oseng- oseng. Solopos. com luang mencoba kuliner khas Wonogiri ini di gerai makan Pak Tesy yang terletak di zona Kantor Kejaksaan Negara Wonogiri, Senin( 28 atau 9 atau 2020).

Oseng duwet mete ini terasa enak, daging buah metenya benyek, serta pasti saja enak. Rasa getaran ataupun sepet yang umumnya terdapat di jampu mete lenyap tidak berbekas. Buat membuat oseng duwet mete khas Wonogiri seenak ini nyatanya tidak gampang.

Owner gerai makan Pak Tesy di Wonogiri, Suwarno, berkata cara pengerjaan buah duwet mete jadi oseng- oseng lumayan lama serta kompleks. Awal mulanya, buah duwet mete dikupas terlebih dulu alhasil corak kulit buah yang bercorak orange ataupun merah lenyap.

” Buah duwet yang dapat dimasak yang usianya sedang lagi, tidak yang sedang anom ataupun yang telah matang,” tutur ia pada Solopos. com di warungnya, Senin.

Sehabis dikupas, buah duwet mete yang hendak diolah jadi oseng- oseng dicuci sampai bersih. Bila telah, buah ditumbuk di atas media memakai perlengkapan alu, ialah alu yang berdimensi kecil. Buah lalu diperas sampai habis air serta getahnya, setelah itu buah dicuci lagi.

Melenyapkan Getah

” Tujuan buah dicuci serta diperas itu supaya getahnya lenyap. Cara membersihkan ataupun membasuh buah dapat hingga 10 kali, wajib betul- betul bersih. Supaya getahnya betul- betul lenyap,” tutur ia.

Cara pembuatan oseng duwet mete tidak cuma hingga di sana. Bagi ia, sehabis pulut lenyap, buah duwet mete dijemur dibawah cahaya mentari sepanjang satu hari.” Jemurnya janganlah hingga kering sangat. Bila telah dijemur buah lalu direbus sampai benyek ataupun lunak,” ucap ia.

Beliau meningkatkan bila duwet mete dimasak oseng- oseng, bahan yang dipakai ialah bawang merah serta putih, garam, cabe, bumbu rasa, serta gula. Buat menaikkan perasaan rasa, dicampur teri, ikan besek, serta udang kering.

Bagi Suwarno, buah duwet mete tidak cuma dapat dimasak jadi oseng- oseng, tetapi pula dapat diolah jadi botok serta rempah, terkait daya cipta pemasak.

Tiap masa duwet mete, ia berterus terang senantiasa memasak buahnya jadi makanan. Buah beliau bisa dari halaman rumahnya ataupun tetangganya.

” Formula makanan ini telah bebuyutan dari nenek moyang dahulu. Makanan ini umumnya cuma disajikan di rumah tangga, tidak sering dijual. Tetapi akhir- akhir ini mulai dijual di warung- warung makan,” tutur Suwarno.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *