September 24, 2020

Lotek Makanan Khas Sunda

Tidak hanya karedok, terdapat satu lagi santapan khas Sunda yang mendekati dengan campur aduk, ialah lotek. Tetapi jika bersumber pada bentuk serta materi pembuatan, lotek lebih mengarah mendekati dengan pecel khas Jawa. Santapan ini berbentuk sayur- mayur menggodok yang disiram dengan bahan kacang. Di Sunda, lotek jadi santapan yang disukai banyak warga.

Lotek sendiri memakai sayur mayur yang tidak jauh berlainan dengan campur aduk, semacam kangkung, bunga kubis, serta tauge. Tetapi, terdapat sebagian sayur yang harus terdapat dalam lotek, semacam bayam, kacang jauh, kapri, serta daun kacang kedelai.

Sayur mayur yang sudah dicacah hendak disiram dengan bahan kacang yang ditambahkan dengan kentang menggodok yang telah ditumbuk serta kencur alhasil membuat rasanya jadi lebih istimewa. Lotek umumnya disajikan bersama bagian lontong serta menu aksesoris kerupuk udang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *