August 4, 2020

Nasi Timbel Khas Bandung

 

Menyandang julukan Istiqomah sebab di tahun 1994- an gerai ini berada di depan Mesjid Istiqomah di Jln. Citarum.

Sehabis kian laris, pendamping pemiliknya, H. Haidir serta Hj. Dedeh, memindahkan gerai ke laman depan SMK- 2 di Jln. Ciliwung pada tahun 2004.

Persembahan yang diucap nasi timbel komplet biasanya terdiri atas nasi timbel, lauk keringan, ikan payau, lalapan, sambal belacan. Nasi timbel pula tampak tidak lazim. Nasi dari beras pulen ini dimasak dengan metode ditanak.

Ketika panas, nasi dituang ke dalam baki kusen, diaduk- aduk dengan cedok sampai kira- kira dingin, kemudian dibungkus dengan daun pisang berupa seragam lontong. Aroma daun pisang ikut mengamalkan kehebohan khas pada nasi.

Gerai Istiqomah sediakan 3 berbagai nasi timbel, ialah nasi timbel lazim( nasi putih), nasi timbel beras merah, serta nasi timbel beras gelap. Beras gelap, gimana warnanya?

Nasi beras gelap( jenis lokal) ciptaan Hj. Dedeh memanglah tampak istimewa serta eksklusif. Rasa serta aroma nasi yang bercorak gelap kira- kira kental( sebab banyak memiliki melamin antosianin) ini amat jempolan.

Lebih manis dibandingkan nasi putih lazim. Beras merah serta beras gelap di mari dipasok dari hasil panen kebun di wilayah Tasikmalaya, wilayah asal H. Haidir.

Semata- mata intermeso, beras gelap tidak cuma ditemui di tanah air saja, melainkan pula terhambur di semua darat Asia

Kabarnya, pada zaman Imperium Tiongkok berabad kemudian, nasi beras gelap cuma bisa dihidangkan buat keluarga kaisar saja, sebab populer enak serta efektif obat.

Timbel Istiqomah sediakan lauk gorengan, antara lain ayam goreng( gunakan ayam desa, bahan kuning nan nikmat, komposisi dagingnya benyek), daging gepuk, ikan abang goreng, ikan payau, ketahui, tempe, perkedel kentang, sampai bacem dalaman jawi( tebas, usus, paru).

Dalaman dimasak sampai benyek serta kecokelatan, ciri bumbunya menyerap sempurna. Sedang terdapat opsi lain, ialah ayam bakar, pepes usus ayam, pepes jamur, sate ati ampela, sambal goreng kentang, bihun goreng, orek tempe.

Bawal air payau yang terbakar pula tercantum lauk istimewa di mari. Ikannya betul- betul fresh. Ikan yang telah disiangi awal mula terbakar tanpa bahan sampai matang serta dagingnya kesat.

Sehabis itu, terkini diolesi bahan kecap, serta terbakar lagi sesaat buat menghasilkan aromanya. Amboiii sedapnya!

Di bagian balik gerai terdapat rak etalase spesial buat meletakkan lalapan( kemangi, terung gelatik corak hijau, selada ikal, serta timun).

Ada sekalian 3 berbagai sambal, ialah sambal kecap dengan sayatan cengek nama lain cabe rawit, sambal leunca, serta sambal goreng belacan. Tiap pengunjung bisa mengutip sendiri lalapan serta sambal semau batin.

Harga santapan di gerai ini lumayan ekonomis hidup. Lauk penting( ayam, ikan, gepuk) dipukul datar Rp 7. OQ0,-. Sate ati ampela Rp 5. 000,-. Perkedel, ketahui, tempe, pepes serta lauk aksesoris yang lain antara Rp 1. 000,- hingga Rp 3. 000,-. Nasi timbel hanya Rp 3. 000,-. Terdapat pula paket nasi timbel komplet, terdiri atas nasi, ayam goreng atau bakar, ketahui atau tempe, oseng leunca, lalapan, sambal. Cuma Rp 15. 000,-.

Jasa juga kilat. Karena, seluruh lauk telah matang serta sedia dahar. Tetapi bila mau lauk yang hangat, Kamu dapat memohon abdi menggorengnya sesaat. Amat dianjurkan buat tiba ke mari kira- kira pagi dikala lauk sedang komplet. Janganlah tiba terlalu siang, bisa- bisa Kamu kehilangan santapan.

Pelangganan gerai yang memperkerjakan 15 pegawai ini tiba dari bermacam golongan. Anak sekolahan, mahasiswa, karyawan kantoran, pula bunda rumah tangga.

Semacam Bidadari yang tiba ke mari buat makan siang bersama sahabat sekantornya. la berterus terang, jika makan di mari, konsep dietnya langsung bubar. Seringnya gelap mata, maunya seluruh lauk didapat.” Bikin aku, nasi timbel Istiqomah itu the best nasi timbel in town dehl” memuji mengalem Bidadari sambil mengangkat tangan bunda jarinya.( shinta atau rony)

Nasi Timbel Istiqomah

Jln. Ciliwung nomor. 4( laman Sekolah Menengah Kejuruan(SMK) 2), Bandung

Telepon 022- 4215435, 081221066385

Buka masing- masing hari jam 08. 00- 17. 00

( Semacam sempat dilansir di Novel Darmawisata Jajanan Bandung)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *